「一流シェフが手ほどきする人気のビストロフレンチ」に載っていた、美ノ谷靖夫さんのキッシュのレシピ。パイ生地（“パータ・フォンセ”と呼ぶらしい）から作ってみた。 前日に材料を混ぜて冷蔵庫で寝かしておいたので、今日は生地を伸ばすところからスタート…
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