某日、肉のハナマサでメキシコ産サーロインステーキ肉を300円という安さで手に入れたので、ファヒータ風に焼いてみた。 ファヒータはスパイスでマリネした肉を野菜と一緒に鉄板でグリルする料理。本当はトルティーヤで包んで食べるんだけど、夕食の炭水化物…

友達に教えてもらって以来大好きなスムージー。ピンクグレープフルーツとバナナをミキサーにかけるだけ！ まろやかなバナナの甘さと、キリッとしたグレープフルーツの酸味の組み合わせが最高。水や牛乳は不要だけど、暑い日は氷を少し入れて撹拌するとさらに…

ワクチン2回目の接種が完了したので、自分へのご褒美にケーキを買った。下高井戸の「ノリエット」にて、鮮やかな緑のシシリア。ピスタチオのケーキで、上にマカロンまで乗っているキュートな子！ ピスタチオクリームとチョコレートムースが贅沢な一品でした…

「一流シェフが手ほどきする人気のビストロフレンチ」に載っていた、美ノ谷靖夫さんのキッシュのレシピ。パイ生地（“パータ・フォンセ”と呼ぶらしい）から作ってみた。 前日に材料を混ぜて冷蔵庫で寝かしておいたので、今日は生地を伸ばすところからスタート…

会社の宅飲み支援制度を使って、バターとチーズを買いました。笑 本来ならテイクアウトやデリバリー、お酒に使うんだけど・・・普段はあまり買わない食材に手が出てしまった。 領収書に購入商品の内訳がちゃんと書いてあるので、経理の人に「酒も買わずに何…

「高加水生地の粉ものレッスン」という本に載っているパン生地のレシピが良くて、連休中に仕込んで何回かピザを焼いてみた。 材料を混ぜて冷蔵庫に放置するだけ。バターや牛乳はいらなくて、粉とイーストと塩と砂糖だけのシンプルな生地。本には250℃とあった…